即使是没有变质的再冻肉，由于上述原因其外观质量和内在品质都较差。解冻肉再冻会使肉的品质大大降低的原因，(初次冷冻的肉，其组织在冰晶的作用下已有所破坏，再次冷冻的破坏力更强，进而使肉的保水力更低，解冻的肉类还可以再次冷冻吗，解冻后由于血水渗出使肉的营养价值和风味全面下降。首先，解冻肉肯定可以再冷冻起来的，（只要有冰箱，什么都可以冷冻起来。复冻肉是指已经解冻的肉二次冷冻或多次反复冷冻的肉。所以，解冻肉可以再次冷冻，但是尽量不要进行再次冷冻，也要避免食用这种复冻肉。...
