以上三种做法都可以千层饼家常的做法，发酵好的面团，揉一下，排除空气。面粉+清水+干酵母揉成面团，，温度放置时，发酵至大。再次擀开面团，先用擀面杖按压（防止用力不匀，导致擀时移位，这步不可少），轻轻擀成薄饼，再次折叠，擀时不要太用力。用烤箱烤制，放到烤盘中，表面喷水，烤箱预热，烤钟，表面上色即可。擀成长方形的面片，越薄越好，但不要擀破了。...
