食材：土豆适量、盐适量、淀粉适量、孜然适量、油适量。将煮熟的土豆块控干水，完全不要任何水分的情况下，炸薯条的新做法，加入淀粉，有些人用的是面包糠，但是原理都是一样的，这个根据自己口味决定。土豆最好选用老土豆，炸薯条怎样做好吃，新鲜土豆淀粉含量高，一炸就粉了，影响口感。将切好的土豆用清水冲洗后浸泡几分钟，充分的去除土豆本身含有的淀粉，然后捞出放进干净的盘子里备用。中火炸2分钟以后转小火继续炸，直至土豆条呈金黄色即可捞出，控干油分，刚炸出来的土豆条有点软，但是放置一会儿就会变酥。...
