加入香醋是为了丰富醋的层次感。怎么熬制陈醋，勾芡完成后再次烧开，关火，把老醋汁倒出来放凉就ok啦。一定用不锈钢锅熬制。需要什么材料，一定要慢火熬制，小火沸腾2分钟左右，期间要用勺子不停地搅动，避免糊锅。等到白糖完全融化后，倒入淀粉水进行勾芡，同时可加入适量鸡精或味精调味。材料：老醋 250克，凉拌醋 120克，蚝油 120克，蜂蜜 40克，盐 4克，白糖 200克，生粉 15克，水 30克...
