下五花肉煸炒出油，遮上锅盖焖煮钟左右。翻炒片刻。酸辣炖豆腐怎么做酸辣豆腐的做法
准备食材：豆腐、肉碎、蒜瓣、东北酸菜。
豆腐切粒、酸菜冲洗一下切碎、蒜瓣去皮拍碎。
烧开适量水，下豆腐粒焯煮钟左右（这步去除豆腥味、让豆腐更紧实不易碎）。
热锅，下五花肉煸炒出油，至焦黄色。
下蒜蓉爆香。
倒下酸菜翻炒片刻。
加上少许清水。
倒入豆腐，翻炒均匀，遮上锅盖焖煮钟左右。
调入蚝油，加上盐，加上酱油，调入鸡粉、少许香油，翻炒片刻。
撒上辣椒粒、酸辣豆腐铲起即可。
