白砂糖。继续快速同向打鸡蛋清，蛋白可以做奶油吗
蛋白做奶油的方法：
原料：鸡蛋，盐，白醋，白砂糖。
步骤：
取出鸡蛋，将蛋清与蛋黄分离，器具不能有油和水。
将鸡蛋清朝一个方向打散，放入盐、白醋、糖。
继续快速同向打鸡蛋清，再放入糖，继续快速搅拌。
同向打到质感为稠的时候，再加糖，继续打。
用打蛋器将蛋清挑起，如果蛋清能够立起来，蛋白奶油即完成。
