步骤/p>再将大葱切成细丝。步骤/p>锅中倒油，烹炸肉段的做法捞出沥油待用。烹炸肉段怎么做
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准备食材：猪肉、大葱、姜块、蒜片适量、精盐、味精、白醋、花椒水适量、白糖、酱油匙、淀粉、色拉油适量。
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猪肉切成小段。
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将切好的猪肉装入碗中。
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蒜切片。
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姜切丝。
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大葱切开。
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再将大葱切成细丝。
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猪肉中加入淀粉，抓匀。
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碗中倒入白醋，加入白糖，再加入酱油、精盐，淋入花椒水、倒入味精，调成味汁备用。
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锅中倒油，油温烧至六成热，逐个放入肉段，炸至呈金黄色，捞出沥油待用。
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锅内留少许底油，加入姜丝、蒜片、葱丝炝锅。
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再倒入肉段，烹入味汁，翻炒均匀，出锅装盘即可。
