沙朗：包括前腰脊（纽约牛排）和肋眼（沙朗牛排），牛身上可以吃的部位有哪些，油脂分布均匀，口感鲜嫩，适合做牛排或以烧烤的方式烹调；菲力：牛身上运动较少部位，肉质柔嫩，，是牛排首选；牛身体可以吃的部位有牛腩，牛肝、牛舌、牛百叶、牛胰腺、牛胸腺、牛心、牛脑、牛肾、牛鞭、牛肠等，但是最好吃的一个部位是牛柳，也就是牛里脊肉，一头斤的牛身上只有斤的牛里脊，牛身上最嫩的肉就是牛柳。牛肋条：两肋部位，切成条状，带肉筋。...
