以绿豆水的比例大火煮开;将豆泥放回绿豆汤中再稍煮片刻,再加上些绿豆汤,冰糖、绿豆沙加什么煮才好吃桂花适量。尽量将绿豆煮烂,
材料:绿豆和水的比例为一比八,冰糖、桂花适量。
做法:
将绿豆清洗干净,以绿豆水的比例大火煮开;
煮至绿豆开花,豆皮浮起后,将豆皮捞出备用;
尽量将绿豆煮烂,然后关火,用滤网将豆泥捞出,放入搅拌机搅打成豆泥;
将豆泥放回绿豆汤中再稍煮片刻,加入冰糖,煮成均匀、糊状的豆沙即可;
晾凉后放入冰箱冷藏,吃时可放入桂花或蜂蜜调味;
捞出的绿豆皮,营养丰富,且消暑解毒,拌上红糖,再加上些绿豆汤,