罗非鱼20斤。广东正宗腊鱼方法加酱油、广东腊鱼的腌制方法加酒抹匀全身一遍，清洗干净。5、腌制的时候不用放进冰箱，
1、用料：白雕酒1瓶，酱油1瓶，盐1包，白糖1斤，罗非鱼20斤。
2、砍成一块一块，但是不要切断，清洗干净。
3、制作的顺序：清洗干净-腌制-晾晒-风吹。
4、把每条鱼按照以下部分操作，先用盐抹边全身一遍，用白糖抹全身一遍，加酱油、加酒抹匀全身一遍，腌制3小时翻一次身，然后第二天早上就挂起来了。
5、腌制的时候不用放进冰箱，放在凉快的地方就可以了。
6、第二天早上用白色绳子挂起来，先晒2天，风干3天就可以了，风干到鱼变成硬和干就可以了。
7、简单的广东正宗腊鱼就做好啦！
