鸡蛋两个，打散。翻不好，没什么技巧。，再有铲子翻过来，大的话，两把铲子。苦瓜煎蛋如何翻面，锅烧热，倒入四调羮左右油，油温五成热时，倒入苦瓜蛋液，中火煎至一面定型。翻不好，没什么技巧。在开水锅里焯一两分钟，捞起过凉水，沥干水份备用。其间需颠锅两三次，使煎蛋两面酥脆金黄。等一面蛋熟了，固体了。苦瓜半根，对半切开，挖掉瓜籽，清洗干净。总之蛋多点，苦瓜，切的碎点。...
