蛋糕怎么做才会软？

白醋等；

注意一下几个方面，可以让蛋糕变得松软：

低筋粉，做蛋糕要松软要用低筋粉；

蛋黄和蛋清分开打；

蛋用新鲜的鸡蛋；

蛋糕用具一定要无水无油无蛋黄；

可以加点酸性添加剂如塔踏粉 ， 白醋等；

分加入砂糖；

搅拌时要轻柔。