步骤/p>将切好的苦瓜放入水中焯烫至断生，苦瓜煎蛋的做法步骤/p>将苦瓜片倒入蛋液中，苦瓜煎蛋怎么做步骤/p>准备食材：苦瓜、鸡蛋、盐、味精、胡椒粉、色拉油适量
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准备食材：苦瓜、鸡蛋、盐、味精、胡椒粉、色拉油适量。
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将洗净的苦瓜从中间切开，然后去瓤，切成小薄片。
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锅中倒入适量清水，加入盐、色拉油，将水烧开。
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将切好的苦瓜放入水中焯烫至断生，然后捞出，沥干备用。
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鸡蛋打入碗中，加盐，搅拌，然后加入味精，胡椒粉，打散。
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将苦瓜片倒入蛋液中，拌匀。
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锅中倒油，（苦瓜蛋液）倒入锅中，用小火煎至两面呈金黄色，然后捞出盛入盘中。
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最后将煎好的鸡蛋切成菱形小块，摆盘即可。
