锅里麻油烧热，红烧驴肉做法：加饭酒焖两分钟。驴肉的去腥方法
在烹制驴肉时，放酒、姜或者苏打水可除去腥味。
红烧驴肉做法：
主料：驴肉 ；
调料：红枣子、桂皮、八角、干辣椒、当归、麻油、姜、酒、水晶糖、老抽；
步骤：
将新鲜的驴肉切好。
配料备齐。
锅里烧开水，将驴肉放入锅中煮片刻，放在清水里洗一遍备用。
锅里麻油烧热，姜爆香，倒所有配料。
倒入驴肉爆炒，加盐、水晶糖，加饭酒焖两分钟。
改用砂锅煲三十分钟即可。
