电饼铛预热，加少许色拉油，放入盒子，韭菜盒子的做法，盒子上面也刷一点油，盖好上盖，饼铛四周没有热气冒出来时，饼就好了把馅用筷子划分成大致等量的，口水都要流下来了，取其中一份的四分之一，放到皮上鸡蛋打散后宽油炒熟，斩成小碎块分次加水到肉馅中，每次都搅打到水被馅吸收，直到肉馅粘稠上劲，加入盐适量，料酒，色拉油，香油醒好的面团搓成长条状，分割成每个将肉馅、虾肉末、皮皮虾末和鸡蛋碎一起放入一个大些的盆用刮板拌成雪花片之后再上手和面，面团和好后盖上盖子醒发，像约时效果比较好...
