倒入适量香油拌匀，控干水份切碎；一边用筷子迅速搅拌成小块状，用一个平底锅煎韭菜盒子
主料：韭菜、鸡蛋、虾皮、面粉、香油勺、盐勺、食用油适量、水。
做法：
韭菜清洗干净，控干水份切碎；
鸡蛋加入少许盐打散，锅里油热后，倒入蛋液一边炒一边用锅铲碾碎；
先将韭菜盛进小盆里，倒入适量香油拌匀，这样可以防止韭菜出水，再放入炒好的鸡蛋碎和虾皮；
放入盐顺时针拌匀；
将面粉放入面盆内，一边倒入热开水，一边用筷子迅速搅拌成小块状，再加入冷水揉成面团，盖上
