烧热锅，加入煎好的鸡蛋，金针菇切去老根 ，炒至金针菇变软后，金针菇拿来炒什么菜好吃
金针菇炒蛋。
材料：金针菇、鸡蛋、蒜头瓣 、油匙、盐匙、酱油八分之一汤匙。
作法：
蒜头去衣拍扁剁碎，金针菇切去老根 ，洗净沥干水；
鸡蛋打入碗中，加八分之一汤匙盐，顺一个方向用筷子搅打钟；
烧热锅，加匙油烧热，放入打好的蛋液，用小火慢煎等蛋液底部凝固；
翻面再煎，将蛋饼捞起 ；
添入匙油，加蒜蓉爆香，倒入金针菇炒数下，加入煎好的鸡蛋，快速翻炒，打散蛋饼；
炒至金针菇变软后，加八分之一汤匙酱油和六分之一汤匙盐，装盘即可。
