第四种：干姜，是用老姜晒干或晾干制成的，味道辛辣，姜的种类简述，性热，中药中用的姜一般就是这种干姜第一种：子姜，姜有几种，又名嫩姜，紫姜，鲜姜。仔姜最常拿来用盐腌制，制成腌姜，可以开胃，同时有暖胃温中的功效，最好早上作为早餐的佐餐小菜食用。用于脾胃虚寒，腹痛吐泻，吐衄崩漏，阳虚失血。第二种：新姜，又名鲜姜，黄姜，和子姜相比没有芽，表皮光滑，肉质比较软，纤维不多，味道比子姜浓郁，香气扑鼻。第三种：老姜，又称姜种、姜母，是立秋之后收获的姜，外皮粗燥，比较厚，肉质坚硬，纤维比较多，味道辛辣，但香气不如新姜。...
