用刀从鱼肚内，沿脊骨将鱼刨开，至鱼背处留皮，让鱼可以平趴在案板上为宜。制作酱油醋鱼的方法，辅料：葱4段、姜3片、大料3个、辣椒5个、花椒10粒、陈醋100毫升、糖50克、生抽10毫升、盐5克、油70毫升、水量400毫升。烹饪结束后，用鱼铲将鱼盛出，酱油醋鱼怎么做，辅料及汤汁搅拌均匀淋在鱼身上。锅内倒油下入调料，将桂鱼平铺在调料上（鱼皮朝上），最后加入水；...
