花青素本身就是一种具有极强抗氧化能力的抗氧化剂，可以降低血管中高密度胆固醇的形成，从而保证视网膜上维生素a的含量，抵抗衰老等问题。花青素有什么养生保健价值
保护视力
花青素具有保护视力的作用，因为花青素能保护维生素a不被氧化，从而保证视网膜上维生素a的含量，因此日常食用花青素可以保护我们的视力健康。
抗衰老
花青素本身就是一种具有极强抗氧化能力的抗氧化剂，仅次于番茄红素。人体摄入花青素可以起到美容和抗衰老的作用，让我们的皮肤更好，还能有效的清除体内的自由基，抵抗衰老等问题。
保护心血管系统健康
利用花青素具有很强效的抗氧化性，可以降低血管中高密度胆固醇的形成，从而防治血栓的形成，能恢复失去的微血管功效，预防动脉粥样硬化等心血管疾病。
抗癌的作用
花青素还具有很好的抗癌作用，能抑制肿瘤细胞的生殖繁衍，其高效的抗氧化性有效清除机体有害自由基，增强自身的免疫能力。
抗炎、抗菌
花青素具有很好的抗炎、抗菌功效，可以促进伤口愈合，杀灭细菌，对关节炎、中风、皮肤外伤感染有很好的辅助疗效。另外，花青素对感冒病菌具有一定的灭杀作用，长期摄入花青素有利于提高机体的抗病能力哦。
