事实上，辐照食品比用巴斯德杀菌法消毒、热杀菌，辐照食品安全吗，或者罐装食物能更长期保持原味，更能保持其原有口感。利用超过10kgy的辐照剂量将食品中的微生物数减少至有限的个数之内，辐照食品对身体有危害吗，从而使食品保质期延长。1.辐照方式与剂量但是辐照中所用的γ射线的能量不超过1.33兆电子伏，且通常在常温或者低温下进行，因此在此过程中，食品温度基本保持不变，相对于热加工过程，产生的辐照分解产物微乎其微，可忽略不计。虽说食品辐照后保质时间延长，利于食品杀菌，但是食品的安全性始终是最重要的。而且，食品辐照加工既改善了食品的卫生质量，又没有化学物质残留，这是化学保藏法无法达到的。一说起辐照食品，...
