将牛肉表面冲洗干净，再将牛肉切成薄片，炒牛肉片的技巧，记得切牛肉的时候要逆着纹路，如果顺着纹路切，牛肉会发柴。注意：炒牛肉时，一定要大火炒，炒牛肉片嫩的方法教程，不能小火，保证牛肉待在锅里的时间越短越好，不然时间长了，牛肉水分大量流失，炒好的牛肉会老。浸泡好后，捞出牛肉再放清水里抓洗一会儿，然后冲洗后控水。锅中留底油，倒入豆瓣酱炒，也可以不用，再放青红椒，炒到青红椒断生后，撒食盐、白糖翻炒均匀。腌制时，将配料准备一下，青椒红椒清洗干净，去蒂切丝或者切块，如果你喜欢别的配菜这个时候快准备。...
