下面，就快和小编一起了解相关知识吧！除了增加口感，提高馒头香味外，还有一个关键问题，做馒头加猪油真的比较松软吗，就是保护馒头外表不干裂，保湿。蒸馒头时加入适量的猪油不仅可以让馒头颜色更白，做馒头不用猪油加植物油可以吗，同时蒸出来的馒头更有光泽，和面的时候会防止面团粘手，如果家里没有猪油用色拉油代替，不要用花生油，菜籽油这样口味比较厚重的油，蒸完了馒头味道散不掉。猪油要在面团已经揉均匀、揉光滑、揉出筋性后再加进去，甚至也可以发酵好之后，在揉面排气的步骤才用手不断揉进去。在馒头里放点猪油，猪油还能促进包子的蓬松时间，且会减少一定的面团膨胀程度，帮助馒头和包子出笼售卖时保持一定的好卖相，所以下次小...
