豆沙搓成大小均匀的圆。(我用猪油炸的，猪网油的做法和配方网油卷的做法
主料：猪网油、豆沙；辅料：鸡蛋。
网油卷的做法：猪网油用清水浸泡半小时左右，洗净后充分晾干；
豆沙搓成大小均匀的圆。(不要分得太大，炸的时候不易炸透)；
用网油把豆沙包上。(要把豆沙全部包住，以防炸的时候露馅)；
鸡蛋分离出蛋清；
用电动打蛋器把蛋清打发；
撒入少量淀粉拌匀即成蛋清糊；
裹了网油的豆沙外再均匀的滚上一层淀粉；
豆沙再均匀裹上蛋清糊；
入烧热的油锅炸至金黄即可。(我用猪油炸的，也可以换成色拉油)。
