鱼头去鳞，鱼鳃清洗干净，斩成两片码入盆内放料酒、姜片腌渍钟；正宗川味麻辣鱼头的做法，配料：油、干红辣椒、生姜、料酒、盐、大葱、大蒜、香菜。放入香水鱼调料、葱段翻炒；辣椒切段、葱切长段、姜蒜切末、香菜切大段；，...
