金针菇去蒂，汽锅肉丸的做法切小粒。置于烧开水的锅上，用料：洗净；用毛巾包裹严实，蒸钟；关火，加入少量盐、鸡精、白胡椒拌匀；小葱洗净，切成葱花，撒在汤上即可。
用料：
猪肉末、金针菇、黄豆芽、葱、姜、火腿、金钩、鸡精、胡椒、盐。
步骤：
猪肉末加盐、鸡精、水拌匀；
做成肉丸子；
金针菇去蒂，洗净；
黄豆芽去蒂，洗净；
老姜洗净，拍烂，切片。云南火腿洗净，切小粒。金钩洗净；
将金针菇、黄豆芽放入云南汽锅底部，放入老姜片、云南火腿、金钩；
放入猪肉丸子，加入少量水；
盖上盖子，置于烧开水的锅上，用毛巾包裹严实，蒸钟；
关火，加入少量盐、鸡精、白胡椒拌匀；
小葱洗净，切成葱花，撒在汤上即可。
