水再次沸腾后一两分钟即可出锅；
一、食材明细：
藕、醋适量、糖适量、辣椒、鸡精适量、香菜、姜丝适量、花椒适量、盐适量。
二、做法及步骤：
莲菜去皮后洗干净；
将莲菜切成约m薄片，烧一锅水备用；
水开后倒入莲菜片，水再次沸腾后一两分钟即可出锅；
捞出，趁热倒入适量白醋或米醋；
盖上盖子，焖钟；
放入糖、辣椒、鸡精、香菜、姜丝、花椒、盐等搅拌均匀即可。
