放汤或水烧沸，加盖改小火慢慢焖。将酱油和盐在油中小火炒出香味时（约一分钟），再和鸡块同炒半分钟至上色。怎么做芋儿鸡，焖约二十分钟至芋儿软时，捡去葱、姜不要，放味精收浓汤汁起锅。芋儿鸡的家常做法，锅中放油烧至七成热，倒入鸡块、姜、葱结、花椒一起爆炒至水干亮油。...
