如果香肠肥瘦分明，香肠外面的皮是什么，这样的香肠用料好，口感自然也不错。一般来说，看香肠的外观是否干爽，干爽的香肠大多数是上品，关于香肠的介绍，如果香肠比较湿润，这样的香肠不算太好。一般来说，香肠的颜色如果过于透明，证明腌制时加入的白硝过多，这样的香肠不建议购买。香肠的肠衣厚薄程度越薄越好，蒸熟后香肠较脆，如果肠衣比较厚，这样蒸出来的香肠口感肯定不会太好。人造的肠衣也有好多种，超市中售卖的香肠大多数是人造肠衣制作的。...
