木炭斤，制作过程然后用铁钩把肉挂起，千层饼，温州八珍熟食做法烤乳猪糖醋，
原料
净乳猪(重约斤左右)，千层饼，葱球，酸甜菜。植物油，木炭斤，白糖，豆酱，芝麻酱，甜酱，汾酒，烤乳猪糖醋，红腐乳，五香盐，蒜泥。
制作过程
将乳猪放于案析上(胸脯向上)，从嘴巴开始经颈部至脊背骨尾部止，沿胸骨中线劈开，掏出内脏；
将猪体内外冲洗干净沥水，使猪壳成平板形；
将五香盐均匀地涂抹在猪腔内，然后用铁钩把肉挂起，腌钟左右，凉干水分；
把豆酱、芝麻酱、腐乳、汾酒、蒜泥、白糖()等，均匀地涂抹猪腔内，腌钟左右，用特制的烧叉从臀部插入，跨到扇形骨关节，用清水冲洗皮上的油污，再用开水林遍猪皮，最后用排尾刷上糖醋；
将木炭放入烤炉点燃，放入乳猪用小火烤钟左右，到熟时取出。
