为什么魔芋丝是白色的魔芋块是黑色的魔芋中会存在一定量的生物碱、神经酰胺等有毒物质，为什么魔芋丝是白色的魔芋块是黑色的，不同品种中的有害物质含量也不一样，尤其是是野外的品种有害物质含量可能更高，如果误食可引起强烈的中毒反应。比如下方图a所示的黑褐色魔芋块是由魔芋直接制作而成;图b所示的白色魔芋丝是由魔芋精粉制作而成;而图c所示的魔芋块虽然也是黑褐色，但其实是由魔芋粉制作，魔芋为什么不能直接吃，在添加了海藻羊栖菜粉之后才呈现出黑褐色。其实，这主要源于原材料和加工方式的不同。魔芋在古代的时候叫它蒟蒻，而叫它魔芋也是近些年才有的事情。魔芋精粉一般呈米白色，几乎没杂质，颗粒也很均匀，由魔芋精粉制成的魔...
