否则会导致营养成分的流失。可调节血糖。圆白菜：圆白菜中富含维生素e，铬能有效地调节血糖，糖尿病最怕的八种蔬菜青椒：这是让很多人意外的选项，很多人都不知道蚕豆：蚕
菜花：菜花清煮也能有很鲜美的滋味，因此很多人都喜欢吃。而且菜花中富含矿物质铬，铬能有效地调节血糖，改善糖耐量。但是需要提醒的是，菜花不宜煮得过烂，否则会导致营养成分的流失。
豌豆：豌豆和菜花一样，富含铬，可促进胰岛素分泌。
青椒：这是让很多人意外的选项，事实上，青椒中的硒元素能促进细胞对糖的吸收，令餐后血糖不致上升过快。可调节血糖。
空心菜：有研究表明，空心菜能够帮助二型糖尿病患者控制血糖，尤其是紫色的空心菜效果更佳。
蚕豆：蚕豆中的膳食纤维丰富，这可在一定程度上降低餐后血糖值，神奇的是，它还能预防高血压并发症。
圆白菜：圆白菜中富含维生素e，可以促进人体内胰岛素的分泌和形成，进而调节血糖。
山药：这主要是从中医理论出发的考虑，中医认为山药健脾益胃、滋肾益精，而糖尿病在很大程度上与人体的肝肾脾相关，正好对应。
四季豆：但是需要提醒，四季豆一定要加热至氏度以上才能彻底煮熟，不然很容易发生中毒事件。
