肉切丝用少量盐，醒好的面团擀成面条。酸菜混合面
原料：面粉、玉米粉把、鸡蛋、盐少许、水适量。
配料：酸菜、猪肉、葱姜末、盐、胡椒粉、水、酱油、白酒、豆油。
面团材料混合揉成稍硬面团并盖盖儿稍醒一会。
肉切丝用少量盐，胡椒粉酱油，白酒腌一下。
酸菜洗净备用。
醒好的面团擀成面条。
油热后放入腌好的肉丝翻炒至发白。
加入葱姜末炒香。
放入酸菜翻炒。
倒入足量清水烧开。
下入擀好的面条煮熟即可。
