醋适量，手擀面有那些配料切小丁；爆香姜末后放入混合好的酱不断翻炒，小葱适量，放入先前炒好的肉丁，
五花肉一块，面粉，色拉油适量，鸡蛋，醋适量，姜适量，甜面酱，黄酱，小葱适量，白糖适量，水适量。
做法:
准五花肉去皮，切小丁；
两种酱料混合，加适量水搅匀；
锅中放少量油，五成热时，放入肉丁炒至出油，略焦黄时烹入料酒，盛出备用；
爆香姜末后放入混合好的酱不断翻炒，加葱花，继续翻炒到酱和油完全融合；
放入先前炒好的肉丁，翻炒至肉丁均匀地裹上酱料后，加入热水，差不多能没过肉丁即可，加醋和少量白糖，调小火慢煮，煮的过程不断翻炒，防止糊底，直到酱汁变得浓稠即可;
面粉中加入鸡蛋，清水和少量盐搅匀后揉成光滑的面团，盖上湿布醒面；
醒好的面取出放面板上，用擀面仗擀开，尽量擀大，擀圆；
擀至面片约米厚，折叠成长条状，按自己喜欢的宽度切成面条；
黄瓜切丝，绿豆芽焯熟备用，面条煮熟捞出，根据自己喜好浇上菜码儿和炸酱即可。
