5、揭开锅盖，3、去皮洗净的白萝卜切成菱形片。如何做正宗牛杂掠去浮沫。做正宗牛杂的窍门
1、熟牛杂300克、白萝卜200克、姜片、葱花各少许、盐、鸡粉各少许、食用油30毫升。
2、步骤：将熟牛杂切成片。
3、去皮洗净的白萝卜切成菱形片。起油锅，倒入姜片爆香。
4、再注入适量清水，加盖煮沸。
5、揭开锅盖，倒入白萝卜、牛杂。加入盐、鸡粉调味。
6、盖上盖，用慢火焖煮15分钟。揭盖子，掠去浮沫。
7、撒上胡椒粉拌匀。盛入砂煲中，撒上葱花即成。
