冰糖煮化后把鸡下锅大火煮开后转中小火慢慢煮；另起锅坐水，如何做正宗的广式鼓油鸡
准备半只鸡处理干净，准备好八角、桂皮、姜片、冰糖；
往煮锅中加入约升生抽，同时加入八角、桂皮、姜片；
加入冰糖烧开，冰糖煮化后把鸡下锅大火煮开后转中小火慢慢煮；
中途把酱油不断的往鸡身上淋；
煮钟后翻面再煮钟，煮好后把鸡放里面泡钟；
另起锅坐水，水中放入适量油和盐烧开，把芥菜丝下锅煮熟后取出控水摆盘；
把浸好的鸡取出斩件装入盘中，淋上煮鸡的酱油即可。
