去菜市场买特别新鲜的辣椒，回家趁早除去不好或过熟的辣椒，并去梗蒂洗干净，晾干水份。如何腌制整个辣椒，再倒入白酒，稍没过所有辣椒即可。然后将准备好的辣椒、大蒜、姜片、冰糖和一定量的盐等一起放入盆内。如何腌制辣椒，泡大约一周左右或更久即可。准备大量大蒜，具体的量根据你要的味道来定，但一定不能少，可尽量多，大蒜不要切碎，去皮即可。再准备适当冰糖，好像用那种颜色不是特别白亮透明的更好些。再将充分混合好的大蒜、辣椒、姜片、冰糖倒入大罐内或瓶中。...
