酸豆角切碎，如何做酸豇豆烧茄子主料：茄子。酸豇豆烧茄子做法介绍食材放入碗里倒入鲜酱油拌匀。
主料：茄子。
辅料：油、泡椒、酸豆角、鲜酱油、蒜末、白糖、葱花。
茄子洗净后擦干水刷上油，烤箱预热后把茄子放入烤盘进入烤箱烤钟，每隔钟取出刷油一次。
准备蒜末，泡椒切碎，酸豆角切碎，食材放入碗里倒入鲜酱油拌匀。
加入白糖拌匀，热锅倒入油烧至沸腾。
倒入调料碗里拌匀，烤好的茄子取出用刀沿中间切开再用筷子挑松最好不好破皮。
把调料全部加入再进烤箱烤钟，看见里面有吱吱声响即可出炉。
