座冰水打发~打发好之后，然后再铺一层切碎的水果~右手抹，把多余的蛋糕碎拍掉！生日蛋糕怎么做再撒一些奥利奥饼碎，你都学会了吗不用担心，
1、蛋糕胚(自制或买都行)，平均分割成三等份，把分好的蛋糕拿起来用手拍一拍，把多余的蛋糕碎拍掉！
2、把蛋糕分割好之后，把淡奶油倒进无油无水的干净的盆中，加入细砂糖，座冰水打发~打发好之后，开始往蛋糕上抹奶油啦！(用平时切蛋糕的刀抹就可以啦！)~抹一层薄薄的奶油之后，再撒一些奥利奥饼碎，然后再抹一层薄薄的奶油，然后放上第二片蛋糕~
3、再在第二片蛋糕上抹一层奶油，然后再铺一层切碎的水果~
4、最后把第三片蛋糕放上去，然后再均匀的把整个蛋糕抹上奶油，尽量抹平一点~这是我第一次抹奶油，所以也抹得不是很好，不用担心，等一下装饰一下就好啦~我家没有抹奶油专用的转盘，于是我在桌子上倒扣了一个小碗，再把装蛋糕的盘子放在上面操作~记住，抹奶油的时候一定要左手扶着盘子，右手抹，以免打翻哈~
5、整个蛋糕抹好奶油之后，把蛋糕的外围平均撒上奥利奥碎，这一步要有点耐心，不管你用什么方法，总之撒满就ok啦！
6、然后在蛋糕表面平均撒上巧克力碎~如果是做给小朋友的话，可以撒一层彩色mm豆，小孩子肯定很喜欢的！
7、最后表面放点水果装饰一下就可以了~记得把盘子边缘抹干净哦~
