制作过程：牛排、田螺分别入锅过油，牛排、田螺牛排汤做法步骤田螺分别入锅焯水捞出，加入少量水煮开，
主料：牛排、田螺
配料：酸笋、蒜头、泡辣椒、紫苏
调料：花生油、盐、味精、淀粉、南乳、腐乳、香料
制作过程：
牛排切大段，田螺切除尾部，泡辣椒切段、紫苏切丝；
牛排、田螺分别入锅焯水捞出，牛排放入锅中加南乳、腐乳、盐、味精、香料一起卤制；
锅放花生油，加热至七成油温，牛排、田螺分别入锅过油，捞出待用;
锅留少量油，爆香酸笋、蒜头、泡辣椒，放入牛排、田螺一同爆炒，加入少量水煮开，
