锅中留少许底油，放入葱姜蒜片与八角炒香，加入少许蚝油和糖调味，，将炸好的丸子放入，炖煮一会后捞出。锅中油烧至五成热，如何做街头卖的素丸子，保持中小火，将豆腐泥做成大丸子轻轻放入，全部放入后，可转中大火，轻轻晃动锅子，以免丸子沾在锅底。 食材：豆腐、鸡蛋、胡萝卜末。做法：买回来的老豆腐控净里面的水份，戴手套充分抓碎。...
