制作：切成米长的段；调入味精、驴心管怎么做好吃香油，加入驴心管，捞出控油；
原料：驴心管、青辣椒段、红椒段、色拉油、姜、蒜片、味精、香油、干辣椒、花椒、料酒、孜然粉。
料a：盐、孜然粉、干辣椒、花椒、八角、桂皮各、丁香、料酒、葱段各、姜块。
制作：
驴心管洗净，锅中加冷水，加入驴心管，氽去血沫捞出；
另取一锅加水，下入驴心管和料a，大火烧开，小火煮时捞出，切成米长的段；
第二个锅中加入宽油，四成热时下入羊驴心管拉油钟，捞出控油；
另取锅上火入色拉油，下姜、蒜片、干辣椒、花椒炒香，倒入羊心管、青红椒段翻炒，烹料酒，撒孜然粉，调入味精、香油，出锅盛在盘上即可。
