完全干透的奶豆腐；用纱布把多余的水份过滤掉；传统熟奶豆腐的做法：直到粘着程度时，使其变酸后，蒙古族的奶豆腐怎样制作
奶豆腐一般是指我们平常所说的奶酪，也叫乳饼，完全干透的奶豆腐；
豆腐可分为生奶豆腐和熟奶豆腐两种；
传统熟奶豆腐的做法：
把熬制奶皮剩下的奶浆，放置几天，待其发酵；
当奶浆凝结成块时，用纱布把多余的水份过滤掉；
然后将固体部分在锅里文火煮，边煮边搅，直到粘着程度时，再装进纱布里，把黄水挤出；
这时就可以装馍压制成形，或置于木盘中，用刀划成各种形状。
传统生奶豆腐的做法：
把鲜奶发酵，使其变酸后，倒入锅里煮熬，奶浆就变成老豆腐形状；
然后在纱布中，挤压去水份，装模成形。
