切成米左右的片状；否则会破碎影响观感。和糖一起加入，日式豆腐的家常做法这种做法老少皆宜
主料：日本豆腐、青椒、香菇、竹笋、胡萝卜、鸡蛋清、红椒
辅料：大葱、芡粉、姜、盐、白砂糖、味精、生抽、色拉油
将日本豆腐小心拆开包装，切成米左右的片状；
将青椒、香菇、水发笋、胡萝卜切成薄片，备用；
将日本豆腐裹上蛋清粘上生粉过油略炸，成金黄色捞出，备用；
最后把炸过的豆腐倒入，小心翻动，否则会破碎影响观感。
起锅时加入少量（半汤匙）糖，若有高汤更好，和糖一起加入，钟后关火。
