总结：排骨焯水前需要冷水浸泡吗排骨焯水前需要冷水浸泡吗，买回来的排骨应该提前用清水浸泡1个小时左右，能够很好的去血水，这样焯的时间也就相对的短一些。排骨焯水时要放佐料吗，我平时喜欢先将排骨炒一下，让后开水加入。先浸泡出血水，排骨浸泡出血水后在焯水，焯水一定要冷水下锅，这样排骨里面的血水才能完全的煮出来，如果是热水下锅，血水迅速凝固，自然是煮不出来。排骨焯水是需要放一些佐料的。生排骨的里面是有血液在里面残留着的，用冷水下锅焯的时候可以很好的将排骨里面的血煮出来，如果直接用热水的话里面的血液会凝固导致血液无法排除，从而导致排骨有拆又腥。炖排骨的时候不管是焯水还是炖汤，都应该选用冷水，这样制作出来...
