锅留少许底油，牛肉过油的制作方法，下蒜末炝锅，沿锅边烹保定槐茂醋，添清水、盐、味精各、老抽，淋水淀粉搅匀至汤汁稍稠，倒入牛肉片、葱丝、木耳翻匀即可出锅。牛肉过油怎么做，家乐牌松肉粉加清水少许化开，倒入盛有肉片的盆里，打入两个鸡蛋，顺时针搅打，注意要先慢后快，将肉丝打上劲，再加盐搅拌均匀，放淀粉拌匀，将其放入保鲜盒，表面封一层色拉油备用。锅留少许底油，下蒜末炝锅。是牛肉片过油的最佳温度，可使肉片达到平整舒展、光滑利落、不干不硬、色泽金黄的效果。锅入宽油烧至六成热，下浆好的牛里脊肉片炸透。...
