热锅下油，牛肉翻炒一下，加入一些郫县豆瓣或者火锅底料，炒至熟捞出来。调料：葱姜蒜，牛肉炖豆皮的做法，干辣椒，花椒，红油郫县豆瓣或者火锅调料，淀粉，牛肉炖豆皮怎么做，盐，糖，酱油。白菜和豆皮先捞出来吧，为了摆盘好看。从外到内依次撒上葱花、干辣椒、花椒、姜、蒜。习惯勾浓欠，因为肉要挂上浆会更好吃。牛肉选择的是牛仔骨去骨切片，超市有卖的去好骨的叫做牛坑腩，还可以选择牛里脊，眼肉，肥炒。建议用火锅底料因为郫县豆瓣这边卖的味道都不够而且会盖住食材的香味，但不要放太多否则会变成火锅。切片，用生粉、少许料酒腌一下备用。白菜下锅和豆皮一起煮，记得盖锅盖，多久按个人爱好，时间长=入味且软烂，时间短=香甜香脆。...
