小火爆炒出香味，焗黄沙蚬的做法
用料：黄沙蚬、 葱 、姜、 蒜、 辣椒 、豆豉 。
调味料：盐、糖、花生油。
焗黄沙蚬的做法：
黄沙蚬用清水泡半天；
葱姜蒜辣椒切碎。黄沙蚬洗干净捞起滤水后装盘，加适量花生油、盐、白糖拌匀。
锅里放水烧开，大火蒸钟，见蚬壳打开即可；
锅热放油。放入姜、葱、蒜茸、辣椒、豆豉，小火爆炒出香味，淋在蒸好的黄沙蚬上，食用前把蚬跟辅料拌匀。
