切成细丝，炒至八成熟时加入精盐、味精调味，倒入适量的油，几个清淡的家常菜的做法辣椒、花椒；西红柿炒鸡蛋：
酸辣土豆丝：
先把土豆洗净，切成细丝，放到凉水里浸泡；
葱、蒜切末，辣椒、花椒；
锅里放油，放入花椒煸炒出香味，把花椒取出，放入辣椒、葱、蒜末煸炒，沥干水分放入锅中翻炒，炒至八成熟时加入精盐、味精调味，放入白糖、白醋翻炒均匀，淋上香油即可。
西红柿炒鸡蛋：
西红柿洗净切片，鸡蛋打散备用，大葱洗净切薄片；
热锅，倒入适量的油，倒入打散的鸡蛋，炒散，盛出；
锅内加油，放入切好的大葱煸出香味，倒入西红柿煸炒，稍烧片刻后加入适量盐、白糖、生抽；
倒入之前炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可。
