鱼腹和鱼身也均匀的抹点盐；烧热后，酱油，家庭做锅台鱼怎么做
材料：草鱼、豆腐、粉条、葱、姜、蒜、盐、白糖、醋、酱油、料酒、花椒、大料；
把鱼刮鳞去内脏，清洗干净，用刀剁成大块，鱼腹和鱼身也均匀的抹点盐；
准备一个碗，加醋半，酱油，料酒，糖一勺，盐少许，搅拌一下放碗里备用；
锅中放油，烧热后，把鱼轻轻放进去，煎得两面金黄时，把碗里的调料一下倒进去；
再把葱、姜、蒜、花椒、大料放入，盖上锅盖焖两分钟；
两分钟后加水至没过鱼身，大火烧开，再改成小火炖；
然后下入豆腐，出锅前放粉条炖熟即可。
